COVERSTORY COVERSTORY 15 | CHEFINFO | 1/2024 14 | CHEFINFO | 1/2024 FOTO: D-KEINE / E+ / GETTY IMAGES AN GE RICH TET ES IST TEXT: Klaus Schobesberger GASTRONOMIE. Das klassische Wirtshaus ist nicht tot. Es erfindet sich nur neu. Mit großen Gastro-Gruppen im Hintergrund, die Abläufe optmieren. Die Erfolgskonzepte sind vielfältig und haben immer mehr „System“.
RkJQdWJsaXNoZXIy NzkxMTU1