8/2022 | CHEFINFO | 15 COVERSTORY FOTOS: MIKE_KIEV / CHET_W / ISTOCK / GETTY IMAGES PLUS GRÜNER GEWINNER DER TEUERUNG TEXT: Jessica Hirthe Die hohe Inflation verteuert das Leben. Das zwingt viele dazu, ihre Einkaufsgewohnheiten zu ändern – und auch bei den Lebensmitteln zu sparen. Die Preise für Biolebensmittel sind nur halb so stark gestiegen wie die für konventionelle. Machen die Unabhängigkeit von Kunstdünger und weniger Bedarf an Energie in der Verarbeitung das Biogeschäft langfristig zum Gewinner der Teuerung?
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